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厦门美食的“正港之味”来了,金砖客人请品尝

2017-09-01 09:36 来源:www.ejingxi.com 作者:靖西旅游资讯

    全球瞩目的金砖厦门会晤即将召开,多个国家领导人将齐聚鹭岛。除了金砖大事外,厦门的美食是吃货们关心的内容。小编作为一名资格的本土吃货,想代表厦门胃谈谈这个城市的美食。

    这些色香味浓的美食是沙茶面、蚵仔煎、土笋冻、面线糊、芋包、麻糍、烧肉粽、姜母鸭、花生汤、薄饼、韭菜盒……

    首先是沙茶面。沙茶面对厦门人来说就是心头最温柔的白月光,日日相伴,从不厌倦。选用闽南的油面,将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗,趁热浇入浓稠的沙茶汤,辅料配以新鲜的,虾仁、猪肝、鱿鱼、肉羹…香而不腻,有点微辣,恰到好处。

厦门美食的“正港之味”来了,金砖客人请品尝

    其次是花生汤。厦门人早上必喝花生汤,花生粒熬得酥烂不碎,汤汁浓稠,香甜润滑。再配椰子饼,美好的一天就从早餐开始了。

厦门美食的“正港之味”来了,金砖客人请品尝

    再次蚵仔煎。蚵仔煎 ,闽南语读做 ô ā jiān ,是一道常见的家常菜,起源于福建泉州,是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一。主要食材是海蛎和蛋,用葱作辅,以油煎得,香滑鲜嫩,所以普通话的叫法实际上是海蛎煎。蚵仔煎闽南最著名的吃法,当然,一定要用厦门辣酱……不过别怕,这种厦门辣酱对99%的中国人来说都能接受,因为它的另外一个名字是“厦门甜辣酱”。

厦门美食的“正港之味”来了,金砖客人请品尝

    还有面线糊。面线糊,闽南语发音:mǐ suā gô,呈糊状,是由细面线、地瓜粉制作成。一般为早餐食用,也可以当做点心和夜宵,就着油条、鸭血、马蹄酥等各种辅料吃。味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。

    线糊蘸着油条吃是老厦门人一天工作开始的第一步!鲜美的汤汁融到油条里面,简直无法抗拒。在厦门,这种美味老少皆宜、男女通吃。

厦门美食的“正港之味”来了,金砖客人请品尝

    最后说一下麻糍。麻糍是闽南传统名点,也常见于浙江、江西等地。原料为上好糯米搭配传统馅料芝麻、花生仁、豆沙、冰糖等,成品色泽鲜白,滑韧透明,口感甜糯香软,不失韧劲。

厦门美食的“正港之味”来了,金砖客人请品尝

    当然,这只是开个头而已,如果你想让自己继续流口水,请去看一看微视频“正港之味”。

厦门美食的“正港之味”来了,金砖客人请品尝

    “正港之味”,满屏的古早味小吃,绝对刺激你的味蕾。这一视频由厦门市人民政府新闻办公室和厦门日报社联合推出!以厦门地方美食为主线,再现了厦门美食的活色生香!我们会发现,一部视频也能留住古老味道,带金砖客人回溯久远时光。

    那么,具体到哪里可以吃到这些特色美食呢?请看下面的“吃货秘籍”

    沙茶面——

    四里沙茶面:湖滨四里14号之3号

    月华沙茶面:镇邦路78号

    蚵仔煎——

    莲欢海蛎煎:中山路局口横巷10号

    土笋冻——

    天河西门土笋冻:斗西路33号(近中山公园西门)

    鸭肉粥——

    浮屿大同鸭肉粥:厦禾路174号(大同小学对面)

    芋包——

    芋包嫂:沙坡尾思明区大学路93号附近

    麻糍——

    叶氏麻糍:思明区鼓浪屿风景区龙头路

    另外,厦港、中华、鹭江、开元、鼓浪屿等多条条街道均为美食聚集地,在这些地方可以找到惊艳味蕾的厦门美食!

    链接一

    厦门特色美食十大推荐

    推荐一 沙茶面

    沙茶面,是厦门人最常见最平常的小吃了。无论清晨或黄昏,随处可见卖沙茶面的小店。沙茶面的妙处,是汤头,再加上自选加料:瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种,绝对内容丰富,风味独特,值得一试。在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食,痛快淋漓的品味厦门生活。

    推荐二 海鲜大餐

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