当前位置:主页 > 靖西美食 > 正文

北京民族饭店请来黄山名厨 七夕节揭开徽州美食

2017-09-01 13:52 来源:www.ejingxi.com 作者:靖西旅游资讯

天仙配、毛峰茶、马头墙、臭鳜鱼……一袭烟雨罩皖南,秋高气爽品徽州。8月28日适逢七夕节,在京城各大餐馆、商超为这个难得的消费高峰忙着吸金时,北京民族饭店四季餐厅里,却用一场最浓郁的徽州文化与美食演绎了一场最正宗的“中国情人节”,也由此揭开了为期一个月的“安徽美食节”序幕。

IMG_3

美食节的餐具都体现着浓浓的徽派风韵

四季餐厅变身“徽风皖韵”

七夕节当晚,民族饭店的大堂和四季餐厅门前,现场书画、品安徽茶、安徽特产展示等丰富的徽文化一一呈现,民族饭店为本次美食节专程从黄山请来的大厨现场烹制了黄桥烧饼、徽州馅饼等名小吃。、徽商故里文化发展集团董事长兼总经理汤石男先生,一同在四季餐厅马头墙大门的装饰前挂起了大红灯笼,预示着美食节开幕。紧接着,黄梅戏《天仙配》登场,腔调婉转,余韵绕梁,寓意七夕美好的天仙配菜品缓缓开启。

IMG_1

民族饭店和黄山旅游发展股份有限公司的领导共同为美食节挂上红灯笼

徽菜是中国汉族八大菜系之一,名菜众多,食材讲究。民族饭店在菜单呈现上用足心思,以体现徽州水墨文化为基调的菜单制作,来宾可挑选折扇手写小楷菜单,现场还可为来宾绘制安徽风景的扇面,徽风皖韵淋漓尽现。

本届美食节主推菜品有徽商臭鳜鱼、黄山烧双石、无为板鸭、蒙城烧饼等。其中徽商臭鳜鱼为徽菜第一品牌,采用传统工艺腌制,使得鳜鱼体内的成分转化,更利于人体吸收;黄山烧双石食材珍稀,石鸡、石耳均为黄山名贵特产,石耳在海拔1000米以上的云雾山中附石而生,石鸡对生态环境要求很高,被当地人视为珍宝,数量稀少;明朝开国皇帝朱元璋小时候的点心“毛豆腐”,可自煎和红烧,滋味悠长;无为板鸭也称为无为熏鸭,始创于清朝年间,皮脂厚润,肉质鲜嫩,醇香味美,兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩;蒙城油酥烧饼已被列入非物质文化遗产,足以见证其美味。

IMG_4

毛峰虾仁

IMG_7

徽商臭鳜鱼

IMG_5

胡氏一品锅

“徽味”风潮荟聚京城

奠基于隋唐、崛起于两宋、鼎盛于明清的徽文化,其历史纵深性和文化的自然多样性,在中华浩瀚的民族文化中芳华难掩、璀璨耀世。在时光的交错与积淀中,徽州风格与徽州特色和谐交融,徽州人的生活方式和审美智慧众口称道;徽州美食作为独立的文化分支,尤为醒目,成为中华美食中不可或缺的瑰宝。

烟霞百里间,安徽作为中国史前文明的重要发祥地之一,徽商作为中国十大商帮之一,商儒有致、辛勤力耕的徽州气质历经岁月洗礼,日渐圆融,自成一派。2014年,安徽荣膺中国最幸福省份之一,独特的徽州风韵和口碑日盛的“徽味”风潮荟聚京城,形成经久不衰的城市流行。

IMG_6

黄梅戏“天仙配”打造京城最正宗的七夕节

安徽美食节持续一个月

本次安徽美食节时间为2017年8月28日-9月28日,北京民族饭店顺应大势,超越潮流,在去年“徽味”美食节的基础上,增添了更多的徽文化元素与色彩,成为京城高端饭店美食文化的引领者与风向标。随着以“徽州四季,味识皖韵”为主题的美食节开幕,触摸徽州、味识皖韵的徽文化之旅就此开启。

徽州的“慢”,成就了徽派文化的丰富与耐读。展示徽州传统建筑特色、呈现徽味经典品质格调,是民族饭店美食节中的一大亮点。风格独具的青砖小瓦、错落有致的马头墙、陈列有序的中堂挂画、古色古香的八仙桌与太师椅,与逐一登场的各色美食融为一体,令来客身临其境,宛若下徽州。

IMG_8

徽州名小吃黄桥烧饼

0