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历史上两次汉民南迁 成就了泉州美食的“半壁江

2017-09-02 11:09 来源:www.ejingxi.com 作者:靖西旅游资讯

被马可波罗誉为“太阳之城”的泉州,自唐朝之时便是世界四大口岸之一。宋朝更有“涨海声中万国商”之盛景,如今则是联合干教科文组织唯一认定的海上丝绸之路起点。随着越来越多人对“古城文化”的探索,泉州作为中国首个“东亚文化之都”更是热度不减。

历史上两次汉民南迁 成就了泉州美食的“半壁江山”

泉州素有“福建文化半壁江山之称”,璀璨的客家文化、星罗棋布的名胜古迹、独具特色当地风俗还有就是让人眼花缭乱的闽南美食!作为古城文化的一大特色,美食绝对是一座城市最好、最真实的记忆表述。

泉州拥有天独厚的地理位置,历史上两次汉民大规模南迁,将北方汉族的饮食文化带到了这里,为闽派饮食注入新的特色。这些小吃多富有当地特色,品种繁多且多由师傅们手工代代相传至今,成了泉州人最剪不断的“乡愁”。

百年老店回味老街上的老味道

历史上两次汉民南迁 成就了泉州美食的“半壁江山”

一日之计在于晨,作为每日三餐的起始,早餐吃的好才会身体好、心情好。刚出锅的水煎包配上热腾腾的花生仁汤,热乎乎的吃下去心情怎么会不好。福人颐的煎包老泉州人大概都知道,当年老店位于北门街,每到早起门口都是排长队的热闹情景。来这里吃早点已经不是“早上吃点”而是“来早点”,晚来大概就错过了今天的早点。

历史上两次汉民南迁 成就了泉州美食的“半壁江山”

街坊四邻都说这家的煎包是小时候的味道,老板说当年祖籍天津的老辈随军来到泉州在此这根做起了煎饼店的生意,这一做便是三代人的坚持。如今这家并不大的店铺里依旧留着老街里的味觉记忆,不看菜单,吆喝着点菜又或者店家记得你的喜好,只为吃习惯的味道。

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