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淮河步行街小吃更新换代频繁 “新奇特”美食撬

2017-12-26 14:29 来源:www.ejingxi.com 作者:靖西旅游资讯

在合肥,提起淮河路步行街,人们脑海里除了购物就是美食,炸鸡、鸭脖、鱿鱼、鸡排……合肥淮河路步行街向来不缺少美食。不论是本土特色,还是外地引进,亦或是独门自创,淮河路步行街的小吃,每隔一段时间便会有新的花样“窜”出来。从曾经的绿豆酥、红枣糕、炸鸡排到现在的烤猪蹄、大鱿鱼、芝士焗肉,每一样都给人们留下了不可磨灭的美味印记。

淮河路步行街

但是,从各类小吃的更换的频率来看,我们不难发现淮河路步行街的小吃数量固然多,更新换代的速度也是一般的小吃街无法企及。今天,我们就来详细分析步行街小吃现状,让合肥的吃货们以更精准的眼光找寻美食。

现状分析:淮河步行街小吃更新换代频繁

近日,位于步行街明教寺斜对面的潘小花芝士焗肉店全新开业,独创的“芝士焗肉”吸引了不少吃货前去品尝。虽是雨天,但依然阻挡不了人们对美食的热情,长长的队伍将潘小花店门口围得水泄不通,让周围不少商家都颇为“眼红”。这样的场面让人不禁联想起几个月前的烤猪蹄,甚至是更久之前的麦乐鸡、绿豆酥等,同样的“火爆”场面,曾是各大媒体争相报道的美食头条。而如今,它们的现状又是如何呢?

步行街排队等待购买美食的队伍

为此,小编又沿街走访了多家美食店铺,发现新晋的石烤鱿鱼、手握可丽饼、卷饼王等小吃店人气都还不错。而相较于它们,曾经火爆的烤猪蹄、烤鱿鱼就显得清冷很多,更甚者曾经遍地开花的麦乐鸡、绿豆酥已经难觅踪影。由此,我们不难发现,淮河路步行街红极一时的美味小吃屡见不鲜,但是真正能够一直红火下去的并不多见。同时,这也从另外一个方面反映了步行街小吃更新换代频繁的现状。

那么,又是什么原因造成了步行街小吃更换频繁的现状呢?据合肥一位资深美食老餮介绍:“合肥人喜欢‘尝鲜’,之前的烤猪蹄、烤鱿鱼、绿豆酥等,开业前期都曾出现排队购买的现象。因此,对于步行街的小吃来说,真正的考验应该在开业的半年之后,当合肥人对一种美食新鲜感不再,它是否还能留住回头客?”确如这位老餮所言,“新鲜感”是目前步行街小吃发展中面临的最大劲敌。不过换一个角度来说,它同样也是步行街小吃能够火爆起来的“最佳推手”,只有持续的保持新鲜感,才能一直紧抓顾客眼球。

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